por Jorge Rios-Cabrera | martes, abril 24, 2018 | Artículos
¿Qué es una cerveza artesanal? Se le llama artesanal, ya que básicamente el proceso de elaboración se lleva a cabo de forma muy manual. En ella se emplean solo ingredientes naturales y se elabora en pequeñas cantidades. ¿Toda la cerveza es buena para la salud? No....
por Jorge Rios-Cabrera | domingo, abril 8, 2018 | Artículos
La historia de la cerveza es muy antigua y data desde las primeras civilizaciones. En México se ha logrado un mercado consolidado, y actualmente existe un rápido crecimiento de la cerveza artesanal. Hablemos un poco de su historia. La cerveza (conocida como “el pan...
por Jorge Rios-Cabrera | jueves, marzo 8, 2018 | Artículos
Existen varios pasos para garantizar un macerado de cerveza artesanal eficiente. Aquí te presentamos algunos de ellos: Moler correctamente la malta Antes que nada, recordemos que la correcta molienda del grano es tan importante como el agua que usamos. No se trata de...
por Jorge Rios-Cabrera | domingo, febrero 11, 2018 | Artículos
¿Es bueno o malo? Mucho se ha debatido en relación a si se debe o no pasteurizar la cerveza Premium o artesanal, lo cierto es que es una práctica cada vez más común, y es que la mayoría de los cerveceros están enviando su producto cada vez más lejos, por lo cual...
